CODINUISCAN con la ciudadanía
Los dietistas-nutricionistas son profesionales sanitarios con titulación universitaria (Diplomados o Graduados Universitario en Nutrición Humana y Dietética), reconocido como un experto en alimentación, nutrición y dietética, con capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o grupo
¿Qué es un Dietista-Nutricionista?
Tal y como se recoge en la Ley 44/2003 de 21 de noviembre de 2003 sobre Ordenación de las Profesiones Sanitarias, y se establece el título universitario oficial de Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y las directrices generales propias de los planes de estudios conducentes a la obtención del mismo en el Real Decreto 433/1998, de 20 de marzo (publicado en el Boletín Oficial del Estado del 15 de Abril de 1998); los dietistas-nutricionistas son profesionales sanitarios.
Según la Conferencia de Consenso del Perfil Profesional del Diplomado en Nutrición Humana y Dietética:
«Un dietista-nutricionista es un profesional de la salud, con titulación universitaria, reconocido como un experto en alimentación, nutrición y dietética, con capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o grupo, desde los siguientes ámbitos de actuación: la nutrición en la salud y en la enfermedad, el consejo dietético, la investigación y la docencia, la salud pública desde los organismos gubernamentales, las empresas del sector de la alimentación, la restauración colectiva y social».
Según la European Federation of the Associations of Dietitians (EFAD):
«El dietista es una persona cualificada y legalmente reconocida para poder aconsejar una buena alimentación, tanto para grupos de personas o de individuos en buen estado de salud, como de los que necesitan un régimen terapéutico».
Según US Departament of Labour Dictionary of Occupational Titles (USA)
«Dietista es aquella persona que aplica los principios de la nutrición en la alimentación de individuos y grupos; planifica menús y dietas especiales; supervisa la presentación y servicio de las comidas; instruye en los principios de la nutrición y en su aplicación en la selección de alimentos».
Funciones del Dietista-Nutricionista
En todos los lugares donde una adecuada alimentación puede ayudar a mejorar la calidad de vida, los dietistas enseñan, investigan, valoran, guían y aconsejan.
La profesión de dietista-nutricionista lleva implícita en su ejercicio la educación alimentaria y nutricional en cualquiera de los campos donde es posible ejercerla.
La figura del dietista, siempre de acuerdo con la sociedad en que desarrolla su labor, actúa en los siguientes ámbitos con funciones específicas de cada uno de ellos:
- El dietista clínico actúa sobre la alimentación de la persona o grupo de personas sanas o enfermas (en este caso después del diagnóstico médico), teniendo en cuenta las necesidades fisiológicas (o patológicas si es el caso), preferencias personales, socioeconómicas, religiosas y culturales. Puede desarrollar sus funciones como dietista clínico.
- El dietista comunitario o de salud pública (prevención y promoción de la salud) actúa sobre la población en general, desde entidades diversas, desarrollando y participando en programas de políticas alimentarias, de prevención y salud en general, y de educación alimentaria, dentro del marco de la salud pública y la nutrición comunitaria.
- El dietista en restauración colectiva participa en la gestión y en la organización, y vela por la calidad y la salubridad de los alimentos durante todo el proceso de producción. Forma al personal del servicio de alimentación en materia de seguridad alimentaria, planifica menús y valora el equilibrio nutricional de la oferta alimentaria.
- El dietista en la industria asesora en la innovación de nuevos productos y en el marketing social relacionado con la alimentación.
- El dietista docente actúa como formador en centros públicos y privados en los que se imparten conocimientos sobre alimentación, nutrición y salud.
- El dietista investigador está capacitado para integrarse en un equipo multidisciplinar de investigación y desarrollo. Potencia la investigación en el área de la alimentación, la nutrición y la salud.
Consulta la actualidad del CODINUISCAN
Cajasiete y el Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Canarias firman un convenio para apoyar la actividad profesional del colectivo
Cajasiete y el Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Canarias, representados por la vicepresidenta del Colegio, Paula Marrero Fernández,…
El Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Canarias lanza un cuestionario para conocer la experiencia de la población con la atención nutricional del SCS
El Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Canarias (CODINUISCAN) ha elaborado el cuestionario “Valora tu experiencia…
Los súper ultraprocesados se cuelan en la dieta de los canarios
Estos productos van más allá de los ultraprocesados y agravan los riesgos de salud de…
Dietistas-Nutricionistas denuncian la invisibilización institucional de este colectivo en Canarias
El CODINUISCAN denuncia el intrusismo profesional, la omisión de este colectivo en la estadística del…
Busca tu dietista-nutricionista y ponte en manos del profesional sanitario de referencia en alimentación
Accede a nuestra base de datos de Colegiados y Colegiadas, puedes buscar por isla, nombre o situación profesional.